Savooikool soep met spek

INGREDIENTEN VOOR 4 PERSONEN ongezouten spek (1 stuk)250 g savooikool (gesnipperd)½ aardappelen (geschild en in blokjes)2 ui (gesnipperd)1 kippenbouillon1.5 l boter40 g laurier4 blaadjes zwarte peper grof zeezout Duur van bereiding : bugetvriendelijk : Moeilijkheid: beginner Heerlijk als opwarmertje bij guur weer BEREIDING Voorbereiding 1 Snipper de savooikool. Schil de aardappelen en snij ze in…

Amerikaanse Pretzels

Pretzels, ze hangen vaak ietwat verscholen aan een houten rekje bij de kassa in het bergrestaurant. Maar als mijn ogen er eenmaal op vallen kan ik ze niet weerstaan. De grove zoutkorrels, de knoopvorm! Heerlijk na een dag skiën met een biertje erbij. Maar de Pretzel is ook heel eenvoudig zelf te maken. PRETZEL: DE…

Succestips om een goede biscuit te bakken

Biscuittaart bakken moeilijk? Niet met onze hulp! We verklappen onze tips voor de perfecte biscuit. LICHT EN LUCHTIG Bij een biscuitbeslag is het belangrijk dat er veel lucht in het beslag komt en dat je snel kunt werken, zonder dat het beslag inzakt. Geef jezelf dus een vliegende start en zorg ervoor dat alle ingrediënten…

Gambas al pil pil

Ingrediënten Olijfolie 20 gepelde grote garnalen Gedroogde chilipepers of Spaanse peper 4 teentjes knoflook 1 theelepel pimenton / paprikapoeder Zeezout Peterselie De bereiding Snijd de knoflook in dunne plakjes, de Spaanse peper in ringetjes en hak de peterselie fijn. Pel de garnalen en dep ze droog met keukenpapier. Ingevroren garnalen eerst ontdooien. Verhit flink wat…

Tagliatelle scampi in roomsaus

Voor vier personen Ingrediënten 400 gr tagliatelle 1 el groentenbouillon 4 dl room 2 dl witte wijn platte peterselie 20 grote scampi 1 el Alpro soya Bakken en Braden 2 dl water Bereiding Kook water in een kookpot . Doe de tagliatelle erbij en laat de pasta gaarkoken. Ontdooi en pel de scampi’s en kruid…

Brownies

Ingrediënten 150 g pure of bittere chocolade 150 g roomboter 125 g suiker 125 g basterdsuiker (lichtbruine) 1 zakje vanillesuiker 150 g zelfrijzend bakmeel ½ theelepel zout 4 eieren (middel groot) 1 eetlepel boter of margarine om in te vetten 1 eetlepel bloem om te bestuiven zet alles op mijn lijst Handig als boodschappenlijstje of…

Pasta Salade

Een pastasalade is altijd lekker. Je kunt hem als lunchgerecht serveren, maar ook prima als avondmaaltijd. Met dit pastasalade recept scoor je altijd! Ingrediënten voor 2 personen 150 gram pasta 1/2 komkommer, in blokjes 350 gram cherrytomaten, verschillende kleuren 3 eetlepels Taggiasche olijven, zwarte olijven 12,5 gram bieslook 7,5 gram basilicum 2 teentjes knoflook 3…

Tapas

Ingrediënten voor 2 personen 1 komkommer, in plakjes 200 gram wortelen, in reepjes 1 avocado, het vruchtvlees 2 eetlepels chiazaad 1 eetlepel tahin, pasta van sesamzaad 2 theelepels sojasaus 1 theelepel agavesiroop 1 teentje knoflook, fijngehakt 1/2 theelepel komijn beetje cayennepeper, chilipeper 100 ml water 200 gram gedroogde worst 200 gram oude kaas Een tapa…

Wokgerecht met boerenkool en kip

Ingrediënten voor 2 personen 300 gram boerenkool, gesneden 300 gram kipfilet, in blokjes 1 rode paprika, in blokjes 50 gram Grana Padano, geraspt 2 eetlepels sojasaus 1 ui, gesnipperd 1 rode peper, fijngehakt 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 theelepel geraspte gember 1 eetlepel kokosolie Boerenkool is een echte Superfood van eigen bodem, in Amerika razend…

Hertenkalf met eekhoorntjesbrood

Tijd: Meer dan 1 uur Expertise: Makkelijk Kost: Iets duurder Ingrediënten voor 4 personen 600 g filet hertenkalf 500 g eekhoorntjesbrood boter 2 dl room ½ dl cognac 4 dl kalfsfond 2 kl peperbollen (1 kl groene en 1 kl roze) peper zout Bereidingswijze 1 Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180° C. Maak de paddenstoelen schoon en snij ze…

Fazant met madera

Tijd: Tussen 30′ en 1 uur Expertise: Makkelijk Kost: Iets duurder Ingrediënten voor 4 personen 2 jonge fazanthennen 1 plak Ardeense ham ((0,5 dik) in reepjes) 2 wortelen (in blokjes) 8 stronkjes witloof (gehalveerd in de lengte) 20 jeneverbessen 1 dl wildfond 5 dl madera boter 2 takjes verse tijm peper zout Bereidingswijze 1 Voorbereiding:…

Tomatensalade met feta en rode ui

Tijd: Minder dan 30′ Expertise: Erg Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 200 g kerstomaten (1 bakje) 200 g gele kerstomaten 2 tomaten (groene) 2 tomaten (oranje) 1 rode ui 4 takjes basilicum 200 g feta 50 g pijnboompitten 3 el olijfolie 1½ el rode wijnazijn peper zout Bereidingswijze 1 Spoel de tomaten. Halveer…