Appelcakejes

Tijd: Meer dan 1 uur
Expertise: Redelijk makkelijk
Kost: Budget

Ingrediënten voor 12 porties

  • 3 appels
  • 4 eieren
  • 200 g suiker
  • 250 g zelfrijzende bloem
  • 1 kl bakpoeder
  • 250 g zachte boter
  • 50 ml melk
  • snuifje zout

Benodigdheden

  • muffinblik
  • yoghurtmachine

Bereidingswijze

1 Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 175° C. Schil 2 appelen en snij ze in blokjes.
2 Klop de boter met de suiker tot een schuimige massa. Roer er een voor een de eieren door en vervolgens de melk.
3 Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout en spatel deze door het beslag.
4 Roer de stukjes appel door het deeg.
5 Zet de papieren cakevormpjes in het muffinblik en verdeel het deeg over de vormpjes. Snij de resterende appel in dunne partjes en verdeel ze over de cakejes.
6 Bak de cakejes 20 minuten in de voorverwarmde oven. Test met een prikker of het deeg gaar is en haal de cakejes uit de oven. Laat afkoelen op een rooster.