Tagliatelle scampi in roomsaus

Voor vier personen Ingrediënten 400 gr tagliatelle 1 el groentenbouillon 4 dl room 2 dl witte wijn platte peterselie 20 grote scampi 1 el Alpro soya Bakken en Braden 2 dl water Bereiding Kook water in een kookpot . Doe de tagliatelle erbij en laat de pasta gaarkoken. Ontdooi en pel de scampi’s en kruid…

Pasta Salade

Een pastasalade is altijd lekker. Je kunt hem als lunchgerecht serveren, maar ook prima als avondmaaltijd. Met dit pastasalade recept scoor je altijd! Ingrediënten voor 2 personen 150 gram pasta 1/2 komkommer, in blokjes 350 gram cherrytomaten, verschillende kleuren 3 eetlepels Taggiasche olijven, zwarte olijven 12,5 gram bieslook 7,5 gram basilicum 2 teentjes knoflook 3…

Wokgerecht met boerenkool en kip

Ingrediënten voor 2 personen 300 gram boerenkool, gesneden 300 gram kipfilet, in blokjes 1 rode paprika, in blokjes 50 gram Grana Padano, geraspt 2 eetlepels sojasaus 1 ui, gesnipperd 1 rode peper, fijngehakt 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 theelepel geraspte gember 1 eetlepel kokosolie Boerenkool is een echte Superfood van eigen bodem, in Amerika razend…

Hertenkalf met eekhoorntjesbrood

Tijd: Meer dan 1 uur Expertise: Makkelijk Kost: Iets duurder Ingrediënten voor 4 personen 600 g filet hertenkalf 500 g eekhoorntjesbrood boter 2 dl room ½ dl cognac 4 dl kalfsfond 2 kl peperbollen (1 kl groene en 1 kl roze) peper zout Bereidingswijze 1 Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180° C. Maak de paddenstoelen schoon en snij ze…

Fazant met madera

Tijd: Tussen 30′ en 1 uur Expertise: Makkelijk Kost: Iets duurder Ingrediënten voor 4 personen 2 jonge fazanthennen 1 plak Ardeense ham ((0,5 dik) in reepjes) 2 wortelen (in blokjes) 8 stronkjes witloof (gehalveerd in de lengte) 20 jeneverbessen 1 dl wildfond 5 dl madera boter 2 takjes verse tijm peper zout Bereidingswijze 1 Voorbereiding:…

Tomatensalade met feta en rode ui

Tijd: Minder dan 30′ Expertise: Erg Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 200 g kerstomaten (1 bakje) 200 g gele kerstomaten 2 tomaten (groene) 2 tomaten (oranje) 1 rode ui 4 takjes basilicum 200 g feta 50 g pijnboompitten 3 el olijfolie 1½ el rode wijnazijn peper zout Bereidingswijze 1 Spoel de tomaten. Halveer…

Quiche met bloemkool en broccoli

Tijd: Tussen 30′ en 1 uur Expertise: Redelijk makkelijkKost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 1 pakje bladerdeeg (bakklaar) 1 bloemkool (kleine) 1 broccoli 50 g pancetta 2 eieren 4 dl Griekse yoghurt 50 g mozzarella (geraspt) 1 kl basilicum (gedroogd) peper zout Bereidingswijze 1 Verwarm de oven voor op 200° C. 2 Verdeel de bloemkool…

Salade caprese

Tijd: kort Expertise: Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 8 personen 1 bakje tomaten (in verschillende kleuren) 2 bolletjes buffelmozzarella 1 kl balsamicoazijn 1 el extra vierge olijfolie 1 bakje basilicum uit de molen peper grof zeezout Bereidingswijze 1 Voorbereiding: Spoel de tomaatjes en dep ze goed droog. Snij de tomaten in partjes of kwartjes, de mozzarella…

Minipizza

Tijd: Kort Expertise: Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 4 tomaten 1 pakje pizzadeeg 200 g kaas (goed afsmakende) Bereidingswijze 1 Pel en ontpit 4 tomaten en snij ze in stukjes. Druk het sap uit de zaadjes door een zeef en bewaar het. 2 Rol 1 pakje pizzadeeg uit. Bestrijk de randen met olijfolie…

Spätzle met kaas en uienblaadjes

Tijd: Meer dan 1 uur Expertise: Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 6 uien 8 teentjes knoflook 2 sjalotten 1 bussel peterselie (60 g) handvol verse kruiden (bijv. peterselie, tijm, organo en basilicum) 100 g geraspte parmezaan 2 eieren 140 g bloem 40 g zachte boter zwarte peper zout Bereidingswijze 1 Verwarm de oven…

Tagliatelle met tomaat

Tijd: <30′ Expertise: Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 3 tomaten 400 g tagliatelle 4 el gehakt basilicum Bereidingswijze 1 Pel en ontpit 3 tomaten en snij ze in blokjes. 2 Kook 400 g tagliatelle al dente, giet af en meng met de blokjes tomaat en 4 el gesnipperd basilicum. 3 Breng op smaak…

Tortilla’s met pittige zeevruchtenchili

Tijd:  > 60′ Expertise:  Makkelijk Kost:  Budget Menugang: Hoofdgerecht Keuken: Afrikaans Type: Visschotel Categorie: Vis Ingrediënten voor 6 personen 6 tortilla’s 3 el plantaardige olie 200 g gemengde zeevruchten 200 g vis (gemengd) 200 g maïs 2 bakjes kerstomaten 1 bussel lente-uien 1 rode ui 6 teentjes knoflook 1 limoen 400 g zwarte bonen (gedroogd)…