Savooikool soep met spek

INGREDIENTEN VOOR 4 PERSONEN ongezouten spek (1 stuk)250 g savooikool (gesnipperd)½ aardappelen (geschild en in blokjes)2 ui (gesnipperd)1 kippenbouillon1.5 l boter40 g laurier4 blaadjes zwarte peper grof zeezout Duur van bereiding : bugetvriendelijk : Moeilijkheid: beginner Heerlijk als opwarmertje bij guur weer BEREIDING Voorbereiding 1 Snipper de savooikool. Schil de aardappelen en snij ze in…

Amerikaanse Pretzels

Pretzels, ze hangen vaak ietwat verscholen aan een houten rekje bij de kassa in het bergrestaurant. Maar als mijn ogen er eenmaal op vallen kan ik ze niet weerstaan. De grove zoutkorrels, de knoopvorm! Heerlijk na een dag skiën met een biertje erbij. Maar de Pretzel is ook heel eenvoudig zelf te maken. PRETZEL: DE…

Succestips om een goede biscuit te bakken

Biscuittaart bakken moeilijk? Niet met onze hulp! We verklappen onze tips voor de perfecte biscuit. LICHT EN LUCHTIG Bij een biscuitbeslag is het belangrijk dat er veel lucht in het beslag komt en dat je snel kunt werken, zonder dat het beslag inzakt. Geef jezelf dus een vliegende start en zorg ervoor dat alle ingrediënten…

Hertenkalf met eekhoorntjesbrood

Tijd: Meer dan 1 uur Expertise: Makkelijk Kost: Iets duurder Ingrediënten voor 4 personen 600 g filet hertenkalf 500 g eekhoorntjesbrood boter 2 dl room ½ dl cognac 4 dl kalfsfond 2 kl peperbollen (1 kl groene en 1 kl roze) peper zout Bereidingswijze 1 Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180° C. Maak de paddenstoelen schoon en snij ze…

Fazant met madera

Tijd: Tussen 30′ en 1 uur Expertise: Makkelijk Kost: Iets duurder Ingrediënten voor 4 personen 2 jonge fazanthennen 1 plak Ardeense ham ((0,5 dik) in reepjes) 2 wortelen (in blokjes) 8 stronkjes witloof (gehalveerd in de lengte) 20 jeneverbessen 1 dl wildfond 5 dl madera boter 2 takjes verse tijm peper zout Bereidingswijze 1 Voorbereiding:…

Tomatensalade met feta en rode ui

Tijd: Minder dan 30′ Expertise: Erg Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 200 g kerstomaten (1 bakje) 200 g gele kerstomaten 2 tomaten (groene) 2 tomaten (oranje) 1 rode ui 4 takjes basilicum 200 g feta 50 g pijnboompitten 3 el olijfolie 1½ el rode wijnazijn peper zout Bereidingswijze 1 Spoel de tomaten. Halveer…

Appelcakejes

Tijd: Meer dan 1 uur Expertise: Redelijk makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 12 porties 3 appels 4 eieren 200 g suiker 250 g zelfrijzende bloem 1 kl bakpoeder 250 g zachte boter 50 ml melk snuifje zout Benodigdheden muffinblik yoghurtmachine Bereidingswijze 1 Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175° C. Schil 2 appelen en snij ze in blokjes….

Marmercake

Tijd: Meer dan 1 uur Expertise: Redelijk makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 200 g fijne suiker bloem (+ vetstof voor de vorm) 200 g patisseriebloem 25 g cacaopoeder 1 zakje gistpoeder 3 eieren 125 g boter 6 el volle melk 1 tl vanille-essence Bereidingswijze 1 Verwarm de oven voor op 150 °C. 2…

Yoghurtcake met frambozen

Tijd: 30′ – 1 uur Expertise: Redelijk makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 6 personen 250 g frambozen 4 eieren 250 g zelfrijzende bloem 250 g suiker 1 zakje vanillesuiker poedersuiker 1 potje yoghurt 1½ dl arachideolie 1 el boter Bereidingswijze 1 Verwarm de oven voor op 175 °C 2 Splits de eieren. Klop de eiwitten…

Appel-amandelcake

Tijd: Meer dan 1 uur Expertise: Redelijk makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 8 personen 4 appels (bijv. goudrenetten) 50 g amandelen (geschilferd) 4 el abrikozencompote 4 eieren citroensap (van een halve citroen) boter (voor de vorm) 200 g boter bloem (voor de vorm) 300 g zelfrijzende bloem 1 zakje vanillesuiker 200 g fijne suiker Bereidingswijze…

Bananen-kokostaartjes

Tijd: Meer dan 1 uur Expertise: Redelijk makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 8 personen 100 g boter 150 g bloem 6 eieren snuifje zout 1 l melk 1 vanillestokje 300 g suiker 3 bananen 1 zakje puddingpoeder (Imperial) 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar) 1 eiwit 150 g amandelschilfers 1 kokosnoot scheutje Pisang Benodigdheden bakvormpjes Bereidingswijze 1…

Quiche met bloemkool en broccoli

Tijd: Tussen 30′ en 1 uur Expertise: Redelijk makkelijkKost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 1 pakje bladerdeeg (bakklaar) 1 bloemkool (kleine) 1 broccoli 50 g pancetta 2 eieren 4 dl Griekse yoghurt 50 g mozzarella (geraspt) 1 kl basilicum (gedroogd) peper zout Bereidingswijze 1 Verwarm de oven voor op 200° C. 2 Verdeel de bloemkool…