Gambas al pil pil

Ingrediënten Olijfolie 20 gepelde grote garnalen Gedroogde chilipepers of Spaanse peper 4 teentjes knoflook 1 theelepel pimenton / paprikapoeder Zeezout Peterselie De bereiding Snijd de knoflook in dunne plakjes, de Spaanse peper in ringetjes en hak de peterselie fijn. Pel de garnalen en dep ze droog met keukenpapier. Ingevroren garnalen eerst ontdooien. Verhit flink wat…

Tapas

Ingrediënten voor 2 personen 1 komkommer, in plakjes 200 gram wortelen, in reepjes 1 avocado, het vruchtvlees 2 eetlepels chiazaad 1 eetlepel tahin, pasta van sesamzaad 2 theelepels sojasaus 1 theelepel agavesiroop 1 teentje knoflook, fijngehakt 1/2 theelepel komijn beetje cayennepeper, chilipeper 100 ml water 200 gram gedroogde worst 200 gram oude kaas Een tapa…

Tomatensalade met feta en rode ui

Tijd: Minder dan 30′ Expertise: Erg Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 200 g kerstomaten (1 bakje) 200 g gele kerstomaten 2 tomaten (groene) 2 tomaten (oranje) 1 rode ui 4 takjes basilicum 200 g feta 50 g pijnboompitten 3 el olijfolie 1½ el rode wijnazijn peper zout Bereidingswijze 1 Spoel de tomaten. Halveer…

Soepje van aardpeer met pancetta

Tijd: 30′-1 uur Expertise: Erg makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 4 plakjes pancetta 300 g aardpeer 1 ui 1 preiwit 1 l kippenbouillon 100 ml room 1 takje selder bieslook olijfolie boter peper zout Bereidingswijze 1 Schil de aardperen en snij ze in stukjes. Snij de selder, ui en het preiwit fijn. Stoof…

Salade caprese

Tijd: kort Expertise: Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 8 personen 1 bakje tomaten (in verschillende kleuren) 2 bolletjes buffelmozzarella 1 kl balsamicoazijn 1 el extra vierge olijfolie 1 bakje basilicum uit de molen peper grof zeezout Bereidingswijze 1 Voorbereiding: Spoel de tomaatjes en dep ze goed droog. Snij de tomaten in partjes of kwartjes, de mozzarella…

Minipizza

Tijd: Kort Expertise: Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 4 personen 4 tomaten 1 pakje pizzadeeg 200 g kaas (goed afsmakende) Bereidingswijze 1 Pel en ontpit 4 tomaten en snij ze in stukjes. Druk het sap uit de zaadjes door een zeef en bewaar het. 2 Rol 1 pakje pizzadeeg uit. Bestrijk de randen met olijfolie…

Spiesjes met kerstomaat en mozzarella

Tijd: Kort Expertise: Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 6 personen 1 doosje kerstomaten 1 doosje mozzarella (bolletjes) basilicum olijfolie peper zout Bereidingswijze 1 Laat de mozzarellabolletjes uitlekken. Kruid ze met peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie over. Spoel de kerstomaatjes. 2 Prik de bolletjes mozzarella en kerstomaatjes op cocktailprikkers. Werk af met een basilicumblaadje.

Groentebouillon met tomaat en dragon

Tijd; 30′ – 60′ Expertise: Makkelijk Kost: Budget Ingrediënten voor 6 500 g tomaten (stevige) 1 bosje lente-ui 2 l groentebouillon 50 g verse dragon (de blaadjes) citroenschil (geraspt, van 1 citroen) zwarte peper uit de molen Bereidingswijze 1 Dompel de tomaten 20 seconden in kokend water en leg ze dan meteen in ijskoud water….

Crostini met tomaat

Tijd: <30min Expertise: Makkelijk Kost: Budget Menugang: Hapje Keuken: Europees Type: Hapje Categorie: Vegetarisch 4 tomaten bosje basilicum 1 ciabatta 1 Ontvel en ontpit 4 tomaten en snij ze in kleine blokjes. 2 Meng met 1 gesnipperd bosje basilicum, peper, zout en olijfolie. 3 Snij 1 ciabatta in plakjes en rooster ze. Beleg met de…