Tagliatelle scampi in roomsaus

Voor vier personen
Ingrediënten
400 gr tagliatelle
1 el groentenbouillon
4 dl room
2 dl witte wijn
platte peterselie
20 grote scampi
1 el Alpro soya Bakken en Braden
2 dl water

Bereiding
Kook water in een kookpot . Doe de tagliatelle erbij en laat de pasta gaarkoken.
Ontdooi en pel de scampi’s en kruid met peper en zout. Smelt de boter in een kleefpan en bak de scampi’s kort langs beide kanten. Blus met water en witte wijn, voeg de PH groentebouillon toe en laat tot de helft inkoken.
Voeg de room toe en laat inkoken tot de saus ingedikt is. Doe de gekookte tagliatelle mee in de pan en roer door de saus.
Schik op een bord en werk af met peterselie.