Tapas

Ingrediënten voor 2 personen
1 komkommer, in plakjes
200 gram wortelen, in reepjes
1 avocado, het vruchtvlees
2 eetlepels chiazaad
1 eetlepel tahin, pasta van sesamzaad
2 theelepels sojasaus
1 theelepel agavesiroop
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel komijn
beetje cayennepeper, chilipeper
100 ml water
200 gram gedroogde worst
200 gram oude kaas

Een tapa (meervoud: tapas) is een Spaans aperitiefhapje. Nu is dit tapas recept niet echt een traditionele tapasschotel, maar wel een hele gezonde variant. Zoals ik hem nu heb gemaakt past hij binnen het Alkaline dieet / eetpatroon achter Supersnel Gezond. Dat komt omdat ik er voor gezorgd heb dat de balans doorslaat naar groenten in plaats van veel eiwitrijke en zetmeelrijke koolhydraten.

Supersnel Gezond tapas variant

Het is dus echt een Supersnel Gezond tapas variant. De traditionele tapas gerechten zijn bijvoorbeeld de tortilla de patatas, albondigas, aioli, chorizo al vino, calamaris, patatas bravas, etc. Ook super lekker! Alleen bevatten die gerechten weinig groenten, waardoor de balans doorslaat naar verzurend volgens het Alkaline dieet / eetpatroon. Het recept voor deze tapasschotel is ook super lekker en bevat juist lekker veel groenten. Heerlijk als gezonde snack, maar ook meer dan voldoende als avondmaaltijd voor 2 personen.

Het tapas recept

Snijd de komkommer in plakken en doe deze in een kom. Snijd vervolgens de wortel in repen en doe deze in de kom bij de komkommer.

Snijd vervolgens de worst ook in plakjes. Doe die in een apart bakje. Snijd de kaas in blokjes en doe die ook in een apart bakje.

Nu gaan we de dip van avocado maken. Start hiermee door twee eetlepels chiazaad in een glas te doen. Voeg hier vervolgens 100 ml water aan toe en laat even staan.

Ik maak dit soort dips vaak in een ronde kom en prak het geheel met een vork. Je zou hiervoor ook een staafmixer kunnen gebruiken, maar dat vind ik meer geschikt voor het maken van dressings dan een dip.

Wist jij dit? Drie handen amandelen bevatten net zoveel Kcal als een Big Mac. Ontdek hier meer over snel afvallen.

Voeg de volgende ingrediënten bij elkaar:
1 rijpe avocado, het vruchtvlees
1 eetlepel tahin (pasta van sesamzaad)
2 theelepels sojasaus
1 theelepel agavesiroop
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel komijn (poeder)
mespuntje cayennepeper (chilipeper)

Prak het geheel met een vork tot een egale avocadodip. Voeg vervolgens het chiazaad met water toe aan de dip en meng het geheel goed. Nu heb je een heerlijke dip voor de komkommer en de wortel.